トマラー油で♪茄子と獅子唐の旨ピリ炒め✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆の調味料を混ぜておく。

   

2. 2 獅子唐は斜め半分に切る。
   豚肉は、食べやすい大きさに切る。
   にんにくはみじん切りに。

   

3. 3 フライパンに少量のオイル（分量外）を熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、取り出す。

   

4. 4 茄子は半分に切り、それを8つ割にする。
   ※茄子は置いておくと色が変わるので、炒める直前に切ると良い。

   

5. 5 3のフライパンにオイルとニンニクを入れ弱火で熱する。

   

6. 6 ニンニクの香りが出たら、茄子を皮目を下にして重ならないように入れ、中火で焼き付ける。

   

7. 7 皮目がいい色になったらひっくり返し、茄子が油を吸って柔らかくなるまで焼く。

   

8. 8 獅子唐を入れ、炒め合わせる。（1〜2分）

   

9. 9 豚肉を戻し、１の調味料を入れ、汁気が飛ぶまで炒め合わせる。

   

10. 10 最後にゴマをふって仕上げる。

    

11. 11 熱々も美味しい♪
    冷しても美味しい♪

    

12. 12 トマラー油はこちらを使用。
    http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150010145/