塩トマトでハフハフおでん✿ レシピ・作り方

Name: 塩トマトでハフハフおでん✿
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 昆布 10cm; 水 900ml; 塩トマトID:1150010142 80g; みりん 大さじ1弱; 具材はお好きな物を入れて下さい。; -----以下は参考までに-----; 大根 8cm（340gくらい）; ごぼう天 2本; 牛すじ天 2本; 厚揚げ（三角） 2個; コンニャク 2切れ（1/2枚）; ぱっちんマロニー1150010267 竹輪2個分

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約30分
300円前後

薄荷パン

冬の塩トマト活用法☆
昆布と塩トマトの旨味が合わさって、最強旨出汁だよん♪
そしておでんは煮込むより寝かせろ！

材料（2〜3人分）

昆布: 10cm

水: 900ml

塩トマトID:1150010142: 80g

みりん: 大さじ1弱

具材はお好きな物を入れて下さい。

-----以下は参考までに-----

大根: 8cm（340gくらい）

ごぼう天: 2本

牛すじ天: 2本

厚揚げ（三角）: 2個

コンニャク: 2切れ（1/2枚）

ぱっちんマロニー1150010267: 竹輪2個分

作り方

1

昆布は数本切れ目を入れ、分量の水に浸しておく。出来たら半日~漬けておくと良い。
2

大根は2.5cmくらいの輪切りにし、十字に切り込みを入れる。（隠し包丁）
3

大根を１の鍋に入れ火にかける。
煮立ったら昆布を取り出し、弱火で大根に竹串が通るまで煮る。（15~20分くらい）
4

コンニャクはくたっとなるまで叩いて（私は拳骨パンチww）表面に格子状に切り込みを入れ、軽く茹でて臭みを抜く。
5

練りもの天と厚揚げは、熱湯を回しかけ油抜きをする。
6

大根が煮えたら他の具材と塩トマトとみりんを入れ、沸騰したら蓋をして弱火で10分煮て火を止め、そのまま冷ます。
7

出来たら一度しっかり冷ますと味が良くしみます。
食べる直前に再度火にかけ、熱々にして下さい。
8

器に出汁もいっしょによそってどうぞ♪
出汁も飲める美味しさです。
9

「変わりおでん種2☆ぱっちんマロニー」
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150010267/
10

塩トマトはこちらを使用してます。
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150010142/

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・コンニャクは切り込みを入れると、味しみが良くなり、箸で掴んでも滑らなくなります。・煮物類は冷める時に味がしみるので、一度冷ますと良いです^_^　冷ます→温めるを2度繰り返すと更に美味しい♪写真は一晩寝かせた物です。

きっかけ

冬の塩トマト活用法は？ …と考えて思いつきました♪ いや、ほんと旨いです♡

公開日：2015/07/31

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このレシピを作ったユーザ

薄荷パン昭和なキッチンを実験室代わりに、料理と言う名の実験を楽しんで、自分が美味しいと思ったものを公開してます。生存確認はこちら→http://profile.rakuten.co.jp/hakka ※注意　私は「ド素人の料理実験マニア」にすぎません。知らぬ間に出ていた「トマト塩」なる本の料理研究家ではありません。　トマト塩事件詳細→http://cookpad.com/diary/2628603