塩トマトで♪ゴロっと炒り豆腐✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は水切りしておく。
   今回豆腐と厚揚げ半々使用。どちらか一方でもOK。

   

2. 2 ひじきはたっぷりの水で戻して、水を切っておく。

   

3. 3 ニンジンは1〜1.5cmの色紙大で、できるだけ薄くスライスする。

   

4. 4 玉ねぎと魚肉ソーセージはみじん切り。
   枝豆は解凍しておく。

   

5. 5 フライパンにごま油を熱し、豆腐をやや大きめにちぎり入れ、中火で焼く。

   

6. 6 豆腐の片面に薄く色が付いたタイミングで、厚揚げもちぎり入れ、さっと焼き付ける。

   

7. 7 油をフライパンに残すようにして、豆腐＆厚揚げだけ皿に取り上げる。

   

8. 8 空になったフライパンにニンジンとタマネギを入れ、しんなりするまで炒める。

   

9. 9 魚肉ソーセージを入れ、さっと炒める。

   

10. 10 豆腐＆厚揚げを戻し、ヒジキと枝豆を入れ、混ぜながら軽く炒める。

    

11. 11 火を弱め、☆を入れて混ぜる。

    

12. 12 溶き卵を回し入れ、ひと呼吸おいてから、全体をかき混ぜながら炒め、卵に火が通れば出来上がり。

    

13. 13 ゴロっと大きめな豆腐＆厚揚げで食べごたえもあり、メインにもなる一品です。
    ギョニソだとあっさりとした仕上がりです♪

    

14. 14 こちらは枝豆の代わりに刻んだ青ネギ入れてます。玉ねぎとニンジン以外は臨機応変、バリエーションを楽しんで下さいネ♪

    

15. 15 塩トマトはこちらを使用してます。
    http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150010142/