ホタルイカとセロリレタスパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 蕨15ｇを糠大匙２と混ぜ蕨湯３７０ｍｌを灌ぐ
2. 2 30分保存
3. 3 糠ごと3分強火を通す
4. 4 笊に乗せお湯を通す
5. 5 パスタの御湯に塩少々乗せ０、５分火を通す
6. 6 パスタ108ｇを乗せる
7. 7 5分中火を通す
8. 8 蓋を乗せ3分保温
9. 9 笊にパスタを乗せ湯を通す
10. 10 スチーム水を鍋に灌ぐ
11. 11 セロリを笊に乗せ水を通す
12. 12 セロリを幅１、５ｃｍに整える
13. 13 セロリをスチーム器に
    乗せ2分中火を通す
14. 14 ホタルイカとレタスを笊に乗せ水を通す
15. 15 パスタを御皿に乗せる
16. 16 レタスとホタルイカとセロリと蕨をパスタに混ぜる
17. 17 大蒜ペースト小匙０、８と
    醤油大匙３～３、５をパスタに乗せ味を整える
18. 18 パルメザンチーズ大匙１、５を乗せる