メープルパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは180度に予熱しておく。
   パウンドケーキ型にはバター（分量外）を薄く塗って、薄力粉（分量外）をはたいておく。
   薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

   

2. 2 バターをしばらく室温において柔らかくしておく。

   

3. 3 クリーム状になるまでしっかりハンドミキサーで撹拌する。

   

4. 4 さらにメープルシロップと卵黄を加えてよく混ぜておく。

   

5. 5 卵白は別のボウルで砂糖と合わせて、しっかり角が立つまで泡立てる。

   

6. 6 4に5のメレンゲを泡が潰れないように混ぜあわせ、さらにふるっておいた粉類をよく混ぜる。
   最後にブランデー少々を加えてから、型に流し入れる。

   

7. 7 180度のオーブンで10分焼いてから、一度取り出し、中央にナイフで切れ目を入れてからオーブンに戻す。

   

8. 8 オーブンの温度を170度に下げて35分焼いたら出来上がり。
   途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせる。