鶏レバーの塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは一口大に切り血の塊を取り除きながら流水でよく洗う。

2. 2

   生姜は皮付きのまま薄切りにする。

3. 3

   フライパンに生姜と150cc程の水を入れて沸騰させたらレバーを加え約3分煮たら湯切りする。

4. 4

   湯切りしたらレバーの表面を軽く焼いたら塩麹を入れて炒める。