レタスステーキ焼きとスチーム春雨サラダ レシピ・作り方

レタスステーキ焼きとスチーム春雨サラダ
  • 約15分
  • 300円前後
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酒蒸し有頭海老と野菜
(あさりはポン酢春雨サラダ等に利用)

材料(1人分)

  • 春雨 6g
  • 御湯 400ml
  • レタス 61g
  • ステーキ肉 38g
  • 12g
  • 塩胡椒 小匙0、4
  • 焼肉のたれ 小匙1
  • 生姜 5g
  • 小匙0、5
  • 有頭海老 5本
  • 帆立 36g
  • コーン 大匙1、5
  • あさり 8粒
  • チリソース 大匙1、5
  • 小匙1
  • スチーム水 300ml

作り方

  1. 1 レタスを笊に乗せ水を通す
  2. 2 御皿にくっきんグペーパーに乗せる
  3. 3 蒸し器に水を300ml灌ぎクッキングペーパーを乗せコーンを乗せる
  4. 4 (あさり)と帆立と有頭海老に酒小匙1で味つけ、強火3分通す
  5. 5 御湯400gに6g春雨を乗せ3分中火を通す
    (笊に乗せ水と御湯を通す)
  6. 6 春雨を3cmに整える
  7. 7 生姜5gと葱12gを笊に乗せ水を通す
  8. 8 生姜5gを千切りに刻み、葱を0、2mm角に刻む
  9. 9 フライパンに油小匙0、5を温め、生姜と葱とステーキ肉38gに塩胡椒小匙0、4で味を整え、焼き肉のたれ小匙1で味を整える
  10. 10 御皿にレタスとステーキ焼きを乗せる
  11. 11 御皿に春雨とコーンと海老帆立を乗せる
  12. 12 お好みであさり8粒を乗せチリソース大匙1、5で味を整える

きっかけ

春雨サラダ多種類にチャレンジ

おいしくなるコツ

ポン酢春雨サラダ

  • レシピID:1150008678
  • 公開日:2013/11/29
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カテゴリ
春雨
関連キーワード
レタス ステーキ 春雨 チリソース
料理名
レタスステーキ焼きとスチーム春雨サラダ
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