溶き卵葱饂飩 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 饂飩 ５０ｇ
- 御湯 ３１５ｍｌ
- 鮪出汁 小匙１
- 葱 ２０ｇ
- 溶き卵 １個
- 七味唐辛子 小匙０、５
- 酒 大匙１
- 味醂 ２０ｍｌ
- 醤油 ３８ｍｌ
作り方
- 1 御湯３１５ｍｌに鮪だし小匙１入れ３分中火を通す
- 2 葱を笊に乗せ水を通す
- 3 葱２０ｇを輪切りにする
-
4
御湯３１５ｍｌを温め、鮪パウダー（出汁）小匙１と酒大匙１で味付け、葱２０ｇに１分中火を通す
-
5
味醂２０ｍｌと醤油３８ｍｌでつゆに味付け、溶き卵を灌ぎ、１、５分弱火を通す
- 6 饂飩５０ｇを汁に乗せ２分中火を通す
-
7
お椀に饂飩と卵を乗せ汁を灌ぎ、七味唐辛子小匙０、５で味を整える
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- カテゴリ
- 煮込みうどん
- 料理名
- 溶き卵葱饂飩
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