人参キャベツあさり舞茸豆乳寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツ156ｇ千切り、舞茸１７、１ｇ、人参35ｇ、あさり18ｇを笊に載せ水を通す
2. 2 お皿にキャベツと人参、舞茸を載せる

   

3. 3 大根千切りアスパラと若芽をお皿に載せる

   

4. 4 あさりと人参とキャベツ人参、舞茸をスチーム器に水入れ、５分蒸す

   

5. 5 大根、千切りアスパラ、若芽をスチーム３、５分
6. 6 豆乳１３５mlと舞茸、大根、キャベツ、あさりをミキサーに入れ１分攪拌
   塩胡椒で味を整える
7. 7 豆乳野菜と塩胡椒少々を弱火で３、５分温め、寒天パウダーを溶きグラスと容器に濯ぐ
8. 8 氷水に容器を載せ豆乳あさり野菜を載せる

   

9. 9 寒天完成

   

10. 10 若芽とアスパラと大根とオリーブオイル３６mlをミキサーに入れ、攪拌

    

11. 11 寒天に大根若芽アスパラドレッシングを載せ
    味を整える

    

12. 12 アスパラ穂先を載せる

    

13. 13 野菜寒天カクテル完成