昆布ときんぴら牛蒡 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛蒡 138ｇ
- 水 ６００ml
- 胡麻油 小匙１
- 昆布 ひとつかみ１、５ｇ
- 胡麻 大匙１
- 味醂 ２０、６ml～３０ml
- 醤油 ３５ml
- 酒 小匙１
作り方
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牛蒡138ｇをささがき後
水６００mlに漬ける（あく抜き） - 2 笊で水を通す
- 3 フライパンに胡麻油を温める
- 4 牛蒡ささがきに３、５分中火を通す
- 5 昆布を１、５ｇ載せる
- 6 味醂２０、６mlと醤油３５mlと酒小匙１で味を整える
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味漬け後、胡麻大匙１で味を整え完成
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- 昆布ときんぴら牛蒡
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