塩麹漬け鮭ムニエルとレバーフライリーフ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭とレバー準備
2. 2 鮭に塩麹を大匙1，５載せ味を整える
3. 3 味つけ保存１０，５分
4. 4 中力粉大匙２を混ぜる
5. 5 レバー塩麹がなければ塩胡椒少々で味つけ中力粉を混ぜる
6. 6 とき卵（０，２個）にレバーくぐらせパン粉を乗せる
7. 7 油小匙１～１，５をフライパンに温め中力粉鮭とパン粉を載せ７分中火を通す
8. 8 よく火が通ってからレバーフライと鮭ムニエルをお皿に乗せる
9. 9 リーフを笊に載せ水を通す
10. 10 お皿にリーフとレバーと鮭載せ完成