筍納豆オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 蕗ペースト作成
   湯５７０ｍｌにソルト少々入れ蕗６０ｇに中火を０，５分通す
2. 2 笊に乗せ湯を通す
3. 3 ミキサーに酒小匙１と蕗を入れブレンド
4. 4 筍皮むき、湯８００ｍｌにぬか大匙１入れ１０分弱火を通す
5. 5 筍を笊に入れ湯を通してから細切スライス卵納豆に混ぜる
6. 6 御皿に卵１個と納豆１箱、筍細切、輪切葱１３，６ｇ入れ、辛子と鰹出汁で味つけ後、ヨーグルト大匙３、蕗ペースト大匙０，５を混ぜフライパンに胡麻油を３０，５ｍｌ温める

   

7. 7 卵に酒小匙０，５と醤油大匙１で味つけスプーンで卵納豆葱蕗ペーストブレンドをすくい、フライパンに乗せ中火で３，５分火を通す

   

8. 8 卵納豆を御皿に乗せる

   

9. 9 ミニキャロットをスチームで３分蒸す
   でなければポット湯に入れ３分保温
10. 10 ミニキャロットハート型作成
    筍先スライスを乗せる

    

11. 11 焼き卵納豆にミニキャロット乗せ完成