人参牛蒡甘辛唐辛子グラッセ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛蒡 130g
- 人参 35g
- 出汁湯 ３５０ｍｌ
- 塩 少々
- 醤油 ３０ｍｌ
- 酒 １５ｍｌ
- 味醂 ５ｍｌ
- 七味唐辛子 小匙０．５
- 砂糖 大匙１、５
作り方
- 1 牛蒡130gと人参35gを鰹出汁スープと塩少々で火を通す
-
2
牛蒡と人参に火が通ってから各味付け
-
3
油１５ｍｌを乗せたフライパンに
牛蒡を乗せ酒１５ｍｌ醤油３０ｍｌ味醂５ｍｌ砂糖小匙０．５入れ
味を調え汁気を見て火を止めお皿に乗せ唐辛子を乗せる - 4 火が通った人参に酒５ｍｌ乗せ砂糖小匙０，５醤油小匙０．５で味付け
- 5 お皿に乗せ完成
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- 人参牛蒡甘辛唐辛子グラッセ
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人参は砂糖酒でグラッセ