シンプル＆さっぱり かつポンゴーヤー レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- ゴーヤー 1本
- かつお削りぶし １パック
- 味ぽん 大さじ２
- 塩 適量
作り方
- 1 ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンなどで種を取り除いて薄切りにする。（ワタは厚く残すと食感が悪くなるが、下茹ですれば問題ない。）
- 2 フライパンなどにやや濃いめの塩水（水1リットルあたり塩大さじ山盛り1杯程度）を沸騰させ、ゴーヤーを入れて蓋をし、強火で茹でる。
- 3 再び沸騰したら蓋を取って、更に1分間茹でたら湯切りして、すぐに水をかけて冷やす。
- 4 器に盛り付け、削り節を乗せて味ぽんをかけたら完成。
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関連情報
- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤーのお浸し
Tamco
料理は化学だ！という、どこかで聞いた台詞を座右の銘とするオヤジ料理人。
ありあわせの食材で適当に作ることが多く、家族にウケが良かったメニューの備忘録として当サイトを利用しているため時々予告なしに内容を書き換えます、ご了承ください。 ※ 現在「トマト麹を普及させる会」を立ち上げたいと考えていますhttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150006807/
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翡翠色の色合いも美しい、毎日でも食べたくなる一品です。