いかと高菜の炒め物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 高菜漬 140ｇ
- いか 160ｇ
- ゆでたけのこ 120ｇ
- 豚ロース肉（薄切り） あれば 120ｇ
- 酒、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、ごま油 適量
作り方
- 1 高菜漬は水気を絞って一口大にザク切りし、たけのこは薄切りにする。豚肉、いかは細切りにして、それぞれ酒・かたくり粉各大さじ１１／２をまぶす。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、①の高菜とたけのこを入れ、高菜をほぐしながら、軽く火を通し、とりだす。
- 3 ②のフライパンにサラダ油大さじ２を熱し、豚肉を入れて強火で色が変わるまでいためる。酒大さじ１１／２、しょうゆ大さじ１で味をつける
- 4 ③に②を戻し入れ、いかを加えてサッといため合わせる。仕上げにごま油適宜をたらす。
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