グレービーソース♪ロコモコにいかが？ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- ハンバーグを焼いた肉汁 １００ｃｃ程度
- 玉葱 1/2個
- 塩コショウ 少々
- ガーリックパウダー（おろしニンニク） 小さじ２
- バター ２０ｇ
- 小麦粉 大さじ３～４
- ♪ウスターソース（あれば赤ワイン） ５０ｃｃ
- ♪ケチャップ 大さじ４
- ♪砂糖 大さじ２～３
- ♪みりん 大さじ１
- ♪醤油 大さじ２～３
- ♪塩コショウ（味を見て調節用に） 少々
- 水 ５０ｃｃ
作り方
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1
薄切りにした玉葱をガーリックパウダー・塩コショウ・バターで炒める。焦がさないように弱めの火で・・・
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2
①に小麦粉を振り入れて炒めながら全体にからめる。
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3
ハンバーグを焼いた肉汁を②へ少しずつ移す。（一気に移すとダマになるので）
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4
肉汁で②を溶いていく感じ・・・
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5
③のハンバーグを取り出したフライパンにお水を入れて付いた旨みもこそげ取って④へ入れる。
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6
⑤の中に♪の調味料を入れ弱火で煮詰めていく。 ヘラでこすると画像のようになるまで・・・塩コショウで味を調える。
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7
ご飯にハンバーグ・野菜・プルプル目玉焼きを乗せて⑥のソースをたっぷりかけて召し上がれ♪ローストビーフにも使えます。
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小麦粉を玉葱に絡めて作るのでダマにならずトロっと出来ますよ。