ポテトとソレルのスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 材料を乱切りにして、塩小さじ1/2をふり、水を加えて約40分煮てから漉す
- 2 じゃがいもは３ｍｍの半月きりに、玉ねぎはみじん切りにする
- 3 フライパンにバターをいれ、塩、黒こしょう、にんにくのみじん切りと玉ねぎを強火でいため、しんなりしたら白ワインを加える
- 4 ③をアルコール分が飛ぶまでいためる
- 5 じゃがいもは、焦げかけるほど炒め、ストックと千切りにしたソレルを入れる
- 6 ③と⑤を合わせて煮、チャイブを散らす。
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- ポテトとソレルのスープ
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