炊飯器で簡単☆お赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆を洗って鍋に入れたら、水①(200cc)を注ぎ火にかける。
   沸騰したら2〜3分煮て、ざるにあげゆで汁を捨てる。

   

2. 2 1、の小豆を鍋に戻し、水②(800cc)を注ぎ火にかける。
   煮立ったら弱火にして、30分程煮る。好みの固さになったらOK。

   

3. 3 煮えたら、小豆と煮汁を別々にして冷ましておく。
   乾燥しないように小豆にはラップをする。
   
   ※前日に煮ておいてもOK。冷蔵庫で保管する。

   

4. 4 小豆と煮汁を冷ます間に、もち米を洗ってざるにあげておく。(30分位）

   

5. 5 3、の煮汁が冷めたら、炊飯器に4、のもち米と、煮汁を炊飯器のおこわの目盛りに合わせて入れ、30分浸水させる。

   

6. 6 30分浸水したら、塩を加え軽くかき混ぜてから炊く。
   
   ※小豆はもち米が炊けてから加えます。

   

7. 7 炊きあがったら、3、で分けておいた小豆をさっくりと混ぜて蒸らして出来上がり。
   
   ※お好みでごま塩をふる。