濃厚☆かぼちゃのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは、皮と種を取り、5㎜位の厚さに切って、玉ねぎは薄切りにする。

   

2. 2 フライパンか鍋にバターを入れて加熱し、かぼちゃと玉ねぎを加えて中火で2～3分焦げないように炒める。

   

3. 3 玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら、水とコンソメを入れ、沸騰したら蓋をして、弱火で10分ほど位煮る。

   

4. 4 かぼちゃが崩れる位煮えたら、フードプロセッサーやミキサーでピューレ状にするか、ザルなどで裏ごしして小鍋に入れる。
   
   ※写真はフードプロセッサーです。

   

5. 5 4、を火にかけて、牛乳を少しずつ加え、好みの濃度に仕上げたら、塩こしょうで味を整えて出来上がり。