ゴーヤチャンプルより旨い！冷製ゴーヤの煮浸し レシピ・作り方
材料（4人分）
- ゴーヤ 大1本
- うすあげ 4枚
- サラダ油 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- ●麺つゆ(3倍濃縮) 100cc
- ●水 300cc
- ●砂糖 大さじ2
- ●みりん 大さじ2
- かつお節 ひとつかみ
作り方
-
1
ゴーヤは縦半分に切ってから、種を取り除く。
半月切りにする。
厚みは、苦味が好きな方は厚めで、苦味を抑えたい方は薄めのに切ってください。 - 2 うすあげは短冊切りにしておく。
-
3
熱したフライパンにサラダ油をひいて、ゴーヤ、塩を入れて炒める。
ゴーヤがしんなりしてきたら、うすあげと、●を入れて炒め煮する。 - 4 5分程にて、ゴーヤと、うすあげにしっかり出汁が染み込んだら、火を止めて、かつお節を入れてさっと混ぜ合わす。
-
5
熱か取れるまでフライパンに放置し、味を染み込ます。
冷めたら冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。
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- 料理名
- ゴーヤの煮浸し
ぺるく〜ろ
うさうさキッチンに訪問有難うございます♪
楽天レシピさんにお世話になり始めた当初は3歳、1歳の子供（うさ♀＆うさ♂）をかかえながら子育てと料理を楽しみ、駆け抜ける日々でしたが、気づけばもう長子は高校生！うさ？って感じになりました。
なんちゃって○○料理or簡単○○or○○風料理が大好き！^_^ いいかげんな感じですが…
日々、身近にあるお安い食材で料理と楽天レシピさんを楽しんでおります。
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冷蔵庫で冷やして食べるとより美味しいです❣