ゴーヤチャンプルより旨い！冷製ゴーヤの煮浸し レシピ・作り方
材料（4人分）
- ゴーヤ 大1本
- うすあげ 4枚
- サラダ油 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- ●麺つゆ(3倍濃縮) 100cc
- ●水 300cc
- ●砂糖 大さじ2
- ●みりん 大さじ2
- かつお節 ひとつかみ
作り方
-
1
ゴーヤは縦半分に切ってから、種を取り除く。
半月切りにする。
厚みは、苦味が好きな方は厚めで、苦味を抑えたい方は薄めのに切ってください。 - 2 うすあげは短冊切りにしておく。
-
3
熱したフライパンにサラダ油をひいて、ゴーヤ、塩を入れて炒める。
ゴーヤがしんなりしてきたら、うすあげと、●を入れて炒め煮する。 - 4 5分程にて、ゴーヤと、うすあげにしっかり出汁が染み込んだら、火を止めて、かつお節を入れてさっと混ぜ合わす。
-
5
熱か取れるまでフライパンに放置し、味を染み込ます。
冷めたら冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。
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- 料理名
- ゴーヤの煮浸し
ぺるく〜ろ
うさうさキッチンに訪問有難うございます♪
楽天レシピさんにお世話になり始めた当初は3歳、1歳の子供（うさ♀＆うさ♂）をかかえながら子育てと料理を楽しみ、駆け抜ける日々でしたが、気づけばもう長子は高校生！うさ？って感じになりました。
なんちゃって○○料理or簡単○○or○○風料理が大好き！^_^ いいかげんな感じですが…
日々、身近なお安い食材で料理と楽天レシピさんを楽しんでおります。
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冷蔵庫で冷やして食べるとより美味しいです❣