ゴーヤの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは両端を切り落とし、8等分に切る

   

2. 2 ゴーヤの種とワタを取り除く

   

3. 3 人参と玉ねぎをみじん切りにする

   

4. 4 ボウルに3の玉ねぎと人参、鶏ミンチ、◎印の材料を入れる

   

5. 5 4をスプーンもしくは手でよく混ぜ合わせる

   

6. 6 2のゴーヤに5を詰め、油を引いたフライパンで軽く焼き、分量外の水(50ccくらい)を入れて蓋をし、弱火で10分ほど蒸し焼きにする

   

7. 7 ◉印の材料を混ぜ合わせる

   

8. 8 ●印の材料を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら7を回し入れて素早くかき混ぜ、トロミがついたらひを止める

   

9. 9 6に火が通ったらお皿に盛る

   

10. 10 8の餡を9にかけて完成