豚小間・絹揚げ・舞茸でｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙ風 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豚小間 200g
- 絹揚げ 1パック
- 舞茸 1/2パック
- ゴーヤ 1本
- 卵 3個
- 中華調味料（四川香味、レトルト） 1袋
- 塩・胡椒・ごま油 各少々
作り方
- 1 絹揚げは色紙切り、舞茸は株を落としてばらし、ゴーヤは種とワタを除き半月切りし30秒程茹でて水切り、フライパンにごま油を引き、豚小間を拡げ塩・胡椒を振ります。
- 2 裏面が焼けたら裏返し、舞茸・絹揚げを乗せて蒸焼し、ゴーヤを加えて炒め、中央を空けて溶き卵を入れ半熟になったら、中華調味料を廻しかけ、炒め合わせます。
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