自家製！手打ちうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 水に塩を入れ溶かしておく。
   （写真の水は多めです）

   

2. 2 小麦粉と強力粉をボールに入れる。

   

3. 3 2に1を3〜4回に分けて入れ、まとめる。

   

4. 4 まとまったらジップロックとビニール袋に入れ、10〜15分踏む。この時、何回か袋から出して重ねてまた踏むを繰り返してください。（袋を2重にしてこぼれないようにすれば何でもいいです）

   

5. 5 1〜2時間生地を寝かせる。
   （←寝かせたらこんなに馴染む）

   

6. 6 打粉をしたまな板に生地を伸ばし、3枚に折り込んで好きな太さに切っていく。（茹でるときに太くなるので細めに切るのがおすすめ♩）

   

7. 7 打粉用の小麦粉をさらに上からかけほぐす。

   

8. 8 たっぷりのお湯で5〜8分茹でお皿に盛り付ける。
   トッピングはお好きなもので◎
   （今回は釜玉うどんにしました♡）