エンドウ豆の下ごしらえ レシピ・作り方

作り方

1. 1 エンドウ豆の実をサヤから出す

   

2. 2 豆をサッと洗って水気をきり、塩をまぶす

   

3. 3 小鍋に水を入れて中火にかける
4. 4 沸騰したら2を入れて1分茹でる

   

5. 5 1分たったら火を止めて冷めるまでそのまま放置する
6. 6 2〜3日以内に使う場合は汁ごとタッパーに入れて冷蔵庫保存。しばらく使わない場合は水気をよくきって、ジッパー付きの袋に入れ、冷凍庫へ。