【男の宅飯】中華風肉主菜 牛バラと小松菜炒め レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 牛バラ肉は一口サイズにカットし、酒大さじ1と醤油大さじ1に10分漬け込んでから、片栗粉を全体にまぶす。
-
2
小松菜は水洗いし根元を落とす。
茎と葉に分けて2〜3cmサイズにカットする。 - 3 玉ねぎは皮を剥いてくし切りにする。
- 4 酒大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース、みりん、砂糖をよく混ぜ合わせておく。
- 5 熱したフライパンにごま油を引き、牛バラ肉を中火で炒める。
- 6 肉の色が7〜8割変わって来たら小松菜の茎と玉ねぎを加えて更に炒める。
- 7 全体に油が周り、野菜が少ししんなりしてきたら、小松菜の葉を入れて、さっと炒める。
- 8 合わせた調味料を加えて、とろみをつけながら更に炒めて完成。
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3〜4人前でレシピ公開しているが、大食漢な男には、奥さんと2人で食べ切ってしまう量だったりもする。
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という時によくやります。
比較的安価な牛バラ肉と安売りが多い小松菜を使った、中華風肉野菜炒めです。