やわらか！ささみのチーズフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずはマヨネーズを小鉢に、パン粉をバットなどに出してすぐ使えるようにしておきます。
   この後の工程で手が汚れるので、準備しておくといちいち洗わなくて良いですよ！
2. 2 ささみの筋を取る

   

3. 3 おたまの裏側でささみを叩いて薄くしつつ、可能な限りで全体的に均一な厚みにします。
   麺棒があればその方が楽だと思いますが、うちは無いので…(笑)
   ポリ袋を付ければおたまも汚れないです

   

4. 4 ※お肉が多少破れてボロボロになっても後からリカバリー可能なので、躊躇せず叩いてOK。
   目安としては、『まな板がうっすら透けるくらいの薄さ』にしてください。

   

5. 5 叩いたささみの下半分にミックスチーズを乗せ、破れた部分をカバーするように上半分を折り返す。

   

6. 6 ささみの両面に強めに塩こしょうを振る。

   

7. 7 ささみの両面にマヨネーズを塗る。
   破れている部分や折り返した部分もしっかりぬってくださいね。

   

8. 8 ささみをパン粉にまぶす。
   蓋をするようなイメージで、破れてチーズが見えてしまっている部分にはしっかり目にパン粉をつけます。

   

9. 9 フライパンに油を入れて中火で熱し、温まったら
   ささみを入れて2分半焼く。
10. 10 ささみを裏返し、蓋をせずに2分半焼いたら出来上がり♪
11. 11 我が家ではマヨネーズを付けて食べますが、
    しっかり味なのでそのままでも美味しいですよ♪