ほうれん草と大根のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は食べやすい大きさに刻む。
   
   沸騰した湯に茎→葉の順に入れてサっと茹でる。
   ※歯応えあるほうがおいしいので、やわらかくならないようにサっと。

2. 2

   冷水にとり、ほうれん草の水分を絞る(アク抜き)。
   (この時水が熱いこともあるので気をつけてね)

3. 3

   大根は薄めのいちょう切りにする。
   
   お好みの切り方でOKです。

4. 4

   お鍋に水を沸騰させ、あごだしを入れ、大根をやわらかくなるまで煮る。
   好みのやわらかさになったら、お味噌を溶き入れ、①のほうれん草を入れて火をとめる。

5. 5

   お椀によそってできあがり♪