簡単！ ゴーヤのお浸し レシピ・作り方

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hiro20101206
苦味の少ないゴーヤのお浸しです。
みんながつくった数 2件

材料（2人分）

ゴーヤ
1本
塩
小さじ1/2
かつおぶし
ひとつかみ
ポン酢
適量

作り方

  1. 1
    ゴーヤは縦半分に切って種とワタをスプーンで取り除き、薄切りにする。
    分量の塩で塩揉みをした後、5分程水に浸す。
  2. 2
    鍋に湯を沸かして①のゴーヤをさっと茹で、冷水にとって冷ます。

    水気を絞ったゴーヤを器に盛ってかつおぶしをのせ、ポン酢をかけて出来上がり！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩揉み→水に浸す→茹でる で、ゴーヤの苦味が抜けます。 苦いのが好きな人は塩揉み＆水に浸すのを省いて下さい。

きっかけ

ゴーヤの美味しさが1番良くわかるシンプルな調理を考えました。

公開日：2015/07/29
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関連情報

カテゴリ
ゴーヤかつお節（鰹節）

このレシピを作ったユーザ

hiro20101206

つくったよレポート（ 1 件）

2015/08/09 19:10
美味しかったです！
ノウズミニマム
作って頂いてありがとうございます(*^^*)

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