揚げない！ナスとエリンギの焼き浸し レシピ・作り方
材料（4人分）
- ナス 2本
- エリンギ 2〜3本
- めんつゆ（3倍濃縮） 50ml
- 水 100ml
- おろししょうが 小さじ1
- ごま油 大さじ1〜2
作り方
- 1 ナスは5mm幅の輪切りに、エリンギは食べやすい大きさの薄切りにする。
- 2 フライパンにごま油を熱し、ナスを重ならないように並べて両面に焼き色がつくぐらい焼く。
-
3
ナスが焼けたら少しフライパンの端に寄せ、空いた場所にエリンギを入れて少ししんなりするくらいに焼く。
（ナスが焦げないように弱火〜中火で） -
4
器にめんつゆと水とおろししょうがを入れて混ぜ、③のナスとエリンギを熱いうちに投入する。
そのまま冷蔵庫で2〜3時間冷やして出来上がり！
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