鶏レバーの赤ワイン煮 レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- 鶏レバー 150～200ｇ
- 赤ワイン 50ｃｃ
- 醤油 大さじ1～２
- 生姜のコンフィチュール 大さじ1
- 赤唐辛子 1本
- 黒こしょう 少々
作り方
-
1
鶏レバーはよく洗う。
ひと口大に切り、水につけて血抜きをする。 -
2
汚れを確認しながら、1の鶏レバーをさっともう一度水洗いし、軽く水気を切る。
小鍋に入れる。 -
3
赤ワイン、醤油、生姜、唐辛子を 2の小鍋にいれ中火にかける。
沸騰したら弱火にする。 -
4
ときどき混ぜながら煮詰めていく。
吹きこぼれやすいので、鍋から目を離さないように。 -
5
煮汁が少なくなったら、黒こしょうをふりまぜて完成。
煮汁の煮詰め具合は好みでＯＫ．
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関連情報
- カテゴリ
- 鶏レバー
- 料理名
- 鶏レバー煮
Donchan2
見ていただいて嬉しいです。
ブログでＵｐ済みのレシピ等で自分が何度も作っている、気に入ったものを載せていくつもりです。
食材は、鶏肉系が多くなるかな。自分、相方とも好物なので。
あと、常にお酒を飲みながら食べるので、それを考慮した料理が多いです。
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