材料（4〜5人分）
- 里芋
- 小芋6個
- サラダ油
- 大匙1
- 鶏肉もも(皮のけておく）
- 200g
- 大根
- 1/2本
- 金時人参
- 1本
- 油揚げ（冷凍してる分）
- 1/2枚
- 還元水☆
- 800cc
- ほんだし☆
- 大匙1
- プラス 生しょう糀☆
- 大匙4
- みりん☆
- 大匙3
- 酒☆
- 大匙2
- 椎茸(細く切る）
- 大1枚
- さやいんげん（斜めに切る）
- 3本
作り方
-
- 1
-
- この様に、具材を食べやすい大きさに、切っておく。
椎茸は、5㎜幅で切っておく。
さやいんげんは、鍋に一つまみの塩を入れ湯がいておきます。冷めたら斜めに切る。
-
- 2
-
- まず最初に、鍋にサラダ油を熱し鶏肉を炒めます。
-
- 3
- 鶏肉の色が変わったら、硬い具材から炒めます。後で人参とか柔らかいのを炒める。
(写真がない）
-
- 4
-
- ☆をボウルに合わしておきます。
-
- 5
-
- ３に４のだし汁を入れて、圧力鍋で5分煮ます。蓋を取らずに5分蒸らします。
-
- 6
-
- 椎茸があったので、途中切って入れました。
-
- 7
-
- 6のあとクッキングペーパーで落し蓋を作り具材の上にのせて、またグツグツ煮ます。（とろ火で）
中の芯まで煮ます。
さやいんげんをのせて出来上がりです。
-
- 8
-
- こちらが、話題の生しょう糀です。
おいしくなるコツ
落し蓋をして、ゆっくりと煮る事です。
きっかけ
大根と里芋の消費に、いつもの醤油を生しょうゆ糀にかえて味付けしました。すごく薄味です。中まで味がついたおかずなりました。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません