里芋等の生しょうゆ糀煮（圧力鍋） レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
- 里芋 小芋6個
- サラダ油 大匙1
- 鶏肉もも(皮のけておく） 200g
- 大根 1/2本
- 金時人参 1本
- 油揚げ（冷凍してる分） 1/2枚
- 還元水☆ 800cc
- ほんだし☆ 大匙1
- プラス 生しょう糀☆ 大匙4
- みりん☆ 大匙3
- 酒☆ 大匙2
- 椎茸(細く切る） 大1枚
- さやいんげん（斜めに切る） 3本
作り方
-
1
この様に、具材を食べやすい大きさに、切っておく。
椎茸は、5㎜幅で切っておく。
さやいんげんは、鍋に一つまみの塩を入れ湯がいておきます。冷めたら斜めに切る。
-
2
まず最初に、鍋にサラダ油を熱し鶏肉を炒めます。
-
3
鶏肉の色が変わったら、硬い具材から炒めます。後で人参とか柔らかいのを炒める。
(写真がない） -
4
☆をボウルに合わしておきます。
-
5
３に４のだし汁を入れて、圧力鍋で5分煮ます。蓋を取らずに5分蒸らします。
-
6
椎茸があったので、途中切って入れました。
-
7
6のあとクッキングペーパーで落し蓋を作り具材の上にのせて、またグツグツ煮ます。（とろ火で）
中の芯まで煮ます。
さやいんげんをのせて出来上がりです。
-
8
こちらが、話題の生しょう糀です。
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- 里芋等の生しょうゆ煮
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