ほかほか!!美味しい手作り肉まん!! レシピ・作り方
材料（10人分）
- 薄力粉 A 100g
- 強力粉 A 100g
- ドライイースト A 大さじ1/2
- サラダ油 A 大さじ1
- 水 A 100cc
- 砂糖 A 35g
- ベーキングパウダー A 大さじ1/2
- 豚こま切れ肉 100g
- 白菜 3枚
- 干ししいたけ（水で戻す） 2枚
- しょうが 1/2カケ
- 塩 小さじ1/4
- 酒 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1/2
- オイスターソース（あれば） 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ１
作り方
- 1 フードプロセッサーのパン捏ね器にＡの材料をすべて入れて約５分間捏ねる。（水の量は、生地に合わせて、調節してください。）
- 2 ひと塊になったら、第１次発酵を約３０分間する。（生地が約２倍になるまで）
- 3 白菜は、フードプロセッサーで微塵切りにして、取り出し良く水切りして、ボウルに入れる。フードプロセッサーに残りの材料をすべて入れて回し、白菜が入っているボウルに入れて混ぜる。
-
4
３のタネを１０等分する。２の生地も１０等分にて、丸める。生地を成形しながら、タネを包み込む。
クッキングシートを１つずつ底に付ける。
-
5
蒸し器で中火で約１５分蒸す。
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関連情報
- カテゴリ
- 蒸しパン
- 料理名
- 肉まん
豪Yukarin
オーストラリアに住んでいた時に学んだとっておきのレシピを中心に私のおともだちや育ち盛りの息子に作る日々のレシピを紹介していきます。
詳しくは、私のブログ http://plaza.rakuten.co.jp/monchan68/
私の料理教室 Yukari's kitchenのHP http://yukari-kitchen.jimdo.com
をご覧ください。
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