太いごぼうできんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 こんにゃくを細切りにして、熱湯に入れてアク抜きします。
2. 2 ごぼうをたわしで水洗いし、沢を剥きます。
3. 3 ごぼうを適当な大きさに切って、１０分ほど水に晒します。
4. 4 人参の皮をむき、細切りにします。
5. 5 フライパンにごま油を入れ、強火にかけます。
6. 6 水切りしたごぼうを加え、火が通ってきたら、にんじんとこんにゃくを入れます。
7. 7 料理酒、砂糖、醤油を混ぜあわせます。
8. 8 にんじんがしんなりしてきたら、料理酒などを混ぜたものといりゴマを加え、汁気がなくなるまで炒めて出来上がりです。