中華料理の前菜風★蒸し鶏のピーナツダレ。レシピ・作り方

Name: 中華料理の前菜風★蒸し鶏のピーナツダレ。
Total time: 5 min
Yield: 3～4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 落花生（むきみ） 100g; 練りごま 大1; しょうゆ 大2; ごま油 大2; 酢 大2; 砂糖 大1; ラー油（お好みの辛さに） 小1～2; おろししょうが 少々; 白ごま 少々; （あれば山椒or花椒 少々）

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5分以内
100円以下

さくらまこ。

ピーナッツ入りでコクがあって食感の楽しい甘辛中華ダレです。蒸した鶏ムネ肉やお好きな野菜を中華料理の前菜風に盛り付けたり、和えダレとしてもどうぞ♪

みんながつくった数 1件

材料（3～4人分）

落花生（むきみ）: 100g

練りごま: 大1

しょうゆ: 大2

ごま油: 大2

酢: 大2

砂糖: 大1

ラー油（お好みの辛さに）: 小1～2

おろししょうが: 少々

白ごま: 少々

（あれば山椒or花椒: 少々）

作り方

1

落花生は殻と皮を取って、すり鉢かビニール袋などを使って、細かく砕きます。

ボウルに入れて残りの材料を加えてよく混ぜれば完成です♪
2

写真は、鶏ムネ肉（1/3枚）・人参（中1/2ケ）・きゅうり（1.5本）・トマト（1ケ）・玉ねぎ（1/4ケ）・中華くらげ（市販品）・ボイルしたはまぐりです。

タレは使い切りました。
3

お皿にのっている茹でた鶏ムネ肉のレシピは、こちらで紹介しています(´▽｀)ﾉ

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1140000267/

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

練りゴマを使っているので、落花生ナシでもおいしいと思います。比較的どっしりめのタレなので、サラサラがいい方は練りゴマ半量くらいから調節してみて下さい。どんどん野菜が進んじゃうタレです。鶏だけじゃなく、豚しゃぶサラダなどにもぜひ♪

きっかけ

落花生が余っていたので、ドレッシング（タレ？）にしてみました。

公開日：2012/07/06

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このレシピを作ったユーザ

さくらまこ。小さな居酒屋を営む父と母の間に生まれ、おいしいもの食べたさに料理をしていましたが、2019年父が他界。店を継いで、とうとうリアル板長＋女将になりました。本物の居酒屋レシピを簡単アレンジでご紹介していきます♡ ▽ブログを書いています。アクセス、コメントお気軽に▽ https://kitchen39.amebaownd.com/