レバーと里芋 こってりとろとろ旨煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 里芋は皮をむき、大きなものは一口大に切っておく。
-
2
レバーは一口大に切り、ｻﾞﾙに入れ、さっと水洗いし、血の気をのぞく。
水ををよく切り、塩コショウ、すりおろしにんにくを加え、よくまぶす。 -
3
フライパンにサラダ油をひきく。
揚げ焼きっぽくするので、いつもよりやや多めにひく（大さじ3位）
1にたっぷり片栗粉をまぶしつけ、フライパンに投入。 -
4
強火で一気に、レバーの表面の片栗粉をパリパリにする感じで、焼く。
バチバチ水分や油分が飛ぶので、フライパンのふたをしながら焼く。全面がかりっとなればｏｋ。 -
5
お鍋に里芋と、●を入れ、5分程煮る。
その後、4のレバーを入れ、更に煮る。レバーの片栗粉で、煮汁がとろっとしてくるので、中火～弱火にしておく。 - 6 里芋が柔らかく、味が染み込み、煮汁もとろんとしてきたら、酢を加えて完成。
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関連情報
- カテゴリ
- ホルモン・レバー
- 料理名
- レバー里芋煮
ぺるく〜ろ
うさうさキッチンに訪問有難うございます♪
楽天レシピさんにお世話になり始めた当初は3歳、1歳の子供（うさ♀＆うさ♂）をかかえながら子育てと料理を楽しみ、駆け抜ける日々でしたが、気づけばもう長子は高校生！うさ？って感じになりました。
なんちゃって○○料理or簡単○○or○○風料理が大好き！^_^ いいかげんな感じですが…
日々、身近にあるお安い食材で料理と楽天レシピさんを楽しんでおります。
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