照り焼きチキン＆アボカドタルタルのＮＥＷ親子丼！レシピ・作り方

Name: 照り焼きチキン＆アボカドタルタルのＮＥＷ親子丼！
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏胸肉 １枚; 生卵 ２～３個; たまねぎ １個弱; アボカド １個; 大根菜、またはリーフ野菜 適量; ―――――――――――――――――; ★★タルタル調味料★★; マヨネーズ 大さじ２～３; からしまたはマスタード 大さじ１; レモン汁 大さじ１; （お好みで）はちみつまたは砂糖 大さじ１; 塩＆コショウ 適量; ―――――――――――――――――; ☆☆照り焼きチキン調味料☆☆; しょうゆ 大さじ３; みりん 大さじ３; 料理酒 大さじ３; ケチャップ 大さじ１; にんにく＆しょうが（チューブ） １絞り

約30分
300円前後

羊のじょん

お休みの日に、ブランチとしてガッツリ食べたい人におすすめ！お野菜もお肉もたっぷり取れて、バランス良し！

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材料（２人分）

鶏胸肉１枚
生卵２～３個
たまねぎ１個弱
アボカド１個
大根菜、またはリーフ野菜適量
―――――――――――――――――
★★タルタル調味料★★
マヨネーズ大さじ２～３
からしまたはマスタード大さじ１
レモン汁大さじ１
（お好みで）はちみつまたは砂糖大さじ１
塩＆コショウ適量
―――――――――――――――――
☆☆照り焼きチキン調味料☆☆
しょうゆ大さじ３
みりん大さじ３
料理酒大さじ３
ケチャップ大さじ１
にんにく＆しょうが（チューブ）１絞り

作り方

1 タルタルソースの比率はお好みで、たまねぎは小さいのしかなかったのですが、お好きな人はもっさり入れてください。
2 まず、ゆで卵を作ります。熱湯を２ｃｍほどフライパンに張ります。冷蔵庫から出した、たまごを入れコロコロ転がします。ふたをして弱火で３分ほど経ったら火を止め１５分ほど放置。
3 油を薄く引き、火を入れない状態から、胸肉を皮を下にしてフライパンにのせて、火を入れます。中火でじっくり焼いてください。１０分弱ぐらいですかね。
4 卵、鶏を調理してる間に、たまねぎ、アボカドを切ってボウルに入れておきます。
卵が茹で上がったら殻をむき、タルタル調味料をいれ混ぜます。
5 ひっくり返し、５分ほど焼いてから、照り焼きの調味料を入れ煮詰めます。時々揺すって、たれにとろみが付いてきたら、火を止めて放置しましょう。
6 その間にプレートにリーフ野菜をのせ、ご飯もよそいます。
照り焼きを適度な大きさに切り分けタルタルソースと共に盛り付けましょう。
（写真は主人用なので特盛です。笑）
7 最後にかけている赤いソースは、フライングダックのチリソースです。タイ料理には定番の辛いソースです。
辛いのがお好きな方は一味を振りかけてもおいしいですね！