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青しそ大量にある方必見!しそ佃煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 青シソの葉

    120枚程

  • じゃこ

    2カップ

  • しょうゆ

    100cc

  • 砂糖

    大さじ2

  • かつおだし

    小さじ2

  • みりん

    大さじ1

  • ごま

    おおさじ3

  • 巻きずしのり(あれば)

    2枚

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
青しそ大量にある方必見!しそ佃煮
  • 300円前後

夏場にシソの葉がたくさん取れたら、たくさん作って小分け冷凍します。
お茶漬け、おにぎりに合います!

作り方

  • 1

    シソの葉はよく洗い、包丁で千切りにする。

  • 2

    お鍋に、1としょうゆ、砂糖、かつおだし、みりん、ちりめんじゃこ、ごまを加え、5分程煮る。

  • 3

    火を止めてからお鍋に30分程置いておくと、味がよくしみこむ。

きっかけ

田舎料理です

おいしくなるコツ

巻きずしのりがあれば、手でこまかくちぎっていれると、よりおいしいです!

レシピID: 1140002632

公開日:2011.07.07

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つくったよレポート 10件(10人)

  • 2020.08.18

    ベランダの大葉消費出来ました

    ベランダに大葉が育っておられるんですね!
    素敵です〜♡ 
    お試しいただきましてありがとうございますm(__)m

    お返事を見る

  • 2020.07.13

    まだ冷めてませんが、
    味見をしたらとても美味しくて驚きました。
    庭に自生?する大量の紫蘇の使い方が見つかった事も嬉しいです。

    お庭なシソが自生されてるんですね!
    羨ましいです〜♪
    大量に消費できることも羨ましいです〜^_^
    お試しいただきましてありがとうございます♡

    お返事を見る

  • 2019.07.12

    庭のしそで作りました!ご飯が進みますね。おにぎりにもしてみようと思います!また作ります♬

    青しそは初夏のご馳走ですねー!
    おにぎりも美味しいですよ!
    お試しいただきましてありがとうございましたm(__)m

    お返事を見る

  • 2018.05.05

    出来上がりをちょっと味見。
    白ご飯がとまらない美味しさですね!!

    これからの季節、しそでさっぱりご飯いいですね!
    お試しいただきましてありがとうございますm(__)m

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
佃煮
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
青シソしそ佃煮大葉

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