ぐっと濃厚な香り★焼きエリンギとズッキーニのマリネ レシピ・作り方
材料（2人分）
- エリンギ 1パック
- ズッキーニ 1/2本
- ☆オリーブオイル 小1
- ☆レモン汁 少々
- ☆おろしにんにく 少々
- ☆バジル（その他お好きなものでも♪） 少々
- ☆塩 少々
- ☆コショウ 少々
作り方
-
1
エリンギは軽く汚れをふき取り石づきをとってから、大きいものは縦に4等分、小さいものは2等分に切ります。
ズッキーニは、5～6mmの厚さに切ります。 -
2
グリルで時々上下を返しながら、軽く焦げ色が付く程度に炙り焼きにします。
エリンギは、焼けたら熱いうちに手で細く裂いておきます。 - 3 ☆の材料（オリーブオイル小1、レモン汁・おろしにんにく・バジル・塩コショウ各少々）を混ぜたマリネ液に2.を入れ、よく和えれば完成です。
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- エリンギ
さくらまこ。
小さな居酒屋を営む父と母の間に生まれ、おいしいもの食べたさに料理をしていましたが、2019年父が他界。店を継いで、とうとうリアル板長＋女将になりました。
本物の居酒屋レシピを簡単アレンジでご紹介していきます♡
▽ブログを書いています。アクセス、コメントお気軽に▽
https://kitchen39.amebaownd.com/
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