ちぢみほうれん草のシンプルおひたし。 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ちぢみほうれん草 1袋
- 塩 少々
- かつおぶし 少々
- しょうゆ（もしくは麺つゆ) 少々
作り方
- 1 ちぢみほうれん草は、全体に泥が多めなので、流水でよく洗っておく。（冬の冷たい風を避けて、地面近くに葉を広げて育ってるのです！）
-
2
塩を加えた熱湯で茹でます。
茹で上がったらすぐに流水で冷やしながら、根に近い部分の茎の間に泥があれば落としておく。 -
3
水気を絞り、ひげ根だけを切り落とします。
（写真の右下にある根に近くて黄色やピンク色の部分が一番甘くておいしいところなのです！） - 4 食べやすい長さに切り分け皿に盛り、かつおぶしとしょうゆ（麺つゆでもOK！）をかけて完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- ほうれん草
- 料理名
- おひたし、小鉢料理
さくらまこ。
小さな居酒屋を営む父と母の間に生まれ、おいしいもの食べたさに料理をしていましたが、2019年父が他界。店を継いで、とうとうリアル板長＋女将になりました。
本物の居酒屋レシピを簡単アレンジでご紹介していきます♡
▽ブログを書いています。アクセス、コメントお気軽に▽
https://kitchen39.amebaownd.com/
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つくったよレポート（2件）
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ギンガムチェック01352013/02/17 11:55
甘みがあり、鰹節の香りもよく美味しかったです。 -
AKIKO09142013/01/13 14:07
旬のちぢみほうれん草を買ったので作ってみました。甘くてシャキシャキして美味しかったです！
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