パリパリトロ～リあげはるさめの肉野菜あんかけ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- はるさめ ４０～５０ｇ
- 豚肉 ４０～５０ｇ
- じゃがいも小 １個
- ピーマン １～２個
- たまねぎ小 １個
- めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ３
- おろしにんにく 少々
- おろししょうが 少々
- テンメンジャン 大さじ１
- 塩コショー 少々
- 片栗粉 大さじ１
- 水 ３００ｃｃ
- サラダ油 適宜
作り方
- 1 フライパン全面にいきわたるくらいより少し多めのサラダ油を入れ煙が出ない程度に熱します。
- 2 乾燥したままのはるさめを油につかる分量づつほぐし入れ全体がジュッとふくらんだら取り出して油をよく切ります。
- 3 豚肉と野菜は細切りにし豚肉はめんつゆ、水大さじ２、おろしにんにく、おろししょうがを混ぜたものとからめて下味をつけます。
- 4 フライパンに油をひき３の豚肉を先に炒め、かるく火がとおったら野菜、テンメンジャンを加えてさらに２～３分炒めます。
- 5 ４の野菜がしんなりとして火がとおったら火を止め、水溶き片栗粉、塩コショーを加えてとろみがなじむまで弱火で少し煮込みます。
- 6 ２のあげはるさめをかるくつぶして器に盛り、５の肉野菜あんかけを上からかけて完成です。
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- カテゴリ
- その他の乾物
- 料理名
- あげはるさめの肉野菜あんかけ
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