食欲増進☆茄子とモロッコいんげんの肉味噌炒め レシピ・作り方
材料（４～5人分）
- 茄子(今回は丸ナス) 中サイズ３個
- モロッコいんげん ５本
- 豚ひき肉 100㌘～150㌘
- ☆味噌 大さじ２
- ☆みりん 大さじ２
- ☆醤油 大さじ２
- ☆砂糖 大さじ１
- サラダ油 大さじ２～３
作り方
-
1
茄子は１㎝幅のいちょう切りにして水にさらす
☆を合わせておく
-
2
モロッコいんげんは１㎝幅の斜めに切る
-
3
フライパンに大さじ２～３のサラダ油を入れて温め、しっかり水切りした茄子を入れサラダ油を絡ませるように炒める
-
4
蓋をして時々混ぜながらしんなりするまで炒める
-
5
モロッコいんげんとひき肉を入れて炒める
- 6 ひき肉の色が変わったら☆を入れて全体を混ぜながら蓋をして３分ほど(モロッコいんげんに火を通す為)待ち、蓋をあけて煮汁がなくなるまで炒めれば完成
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はち0176
こんにちは☆6歳と3歳の子供を持つ2児の母です
6歳の子供が小麦と卵アレルギーだったので、グルテンフリーや卵なしの料理を作ったりしてました
栄養を考えて野菜を沢山取り入れたレシピも多いので、少しでも皆様のお料理の参考になれば嬉しいです♫
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