三十雑穀の衣で　鶏の塩唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玄米は洗い、よく乾かす。
   （無洗米の玄米なら洗わなくてOK）

   

2. 2 三十雑穀と乾いた玄米をあわせてミルにかけ、粒が少し残る程度に挽く。

   

3. 3 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。ビニール袋に入れてaをもみこみ、15〜30分おく。

   

4. 4 2を鶏肉にまぶす。

   

5. 5 揚げ油を170℃に温め、鶏肉を入れ、低めの温度を保ちながら４〜5分揚げる。
   薄く色づいたら一度取り出し、5分ほど休ませる。

   

6. 6 火を強めて揚げ油を180℃に温める。鶏肉を戻し、こんがり濃いきつね色に揚げる。

   

7. 7 レモンのくし切り、あら塩と粗挽き黒胡椒を混ぜたものを添える。
8. 8 タマチャンショップの三十雑穀（黒）を使用しました