韓国水キムチ/トンチミ風☆大根とキュウリのお漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米のとぎ汁または水を沸騰させ、はちみつを入れて、荒熱を取っておきます。
   ★とぎ汁を使う場合、2回目の汁から使ってください。1回目のはゴミや虫などの汚れを取るため。

   

2. 2 下漬けです。
   大根とキュウリは、食べやすい長さの短冊切りにし、塩を適宜まぶして30分くらい置きます。
   ★出た水は捨てて良い。

   

3. 3 梨またはリンゴと、ニンニク、生姜をすりおろし、お茶パックに入れる。
   ★お茶や紅茶をティーパック状にする時のヤツです。1度絞ってもいいので、おろし汁も残さず使いたいです。

   

4. 4 保存容器に、切った野菜と３のお茶パック、塩を入れる。辛口が大丈夫なら、鷹の爪も♪

   

5. 5 ４の具がひたひたになるくらい１を入れ、漬け込んだら完成です（＾＾）ｂ
   
   お好みの漬け具合になるまで、1日以上漬けて召し上がってください♪

   

6. 6 ★オマケ★塩味は、下漬けの時の塩気や容器の大きさにより調整してください。