ゴーヤとキャベツのたまごサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お鍋にお湯を沸騰させます。
2. 2 ゴーヤを縦に切り、中の種と綿をスプーンなどでかき取ります。
3. 3 ①で沸騰したなべの中に塩をひとつまみ入れ②で切ったゴーヤを入れてサッとゆでます。(約1分くらい）ゆであがったらざるに上げ水でさらしておきます。
4. 4 キャベツ5枚分をザクザクと食べやすい大きさに切りザッと洗ったらスチーマー容器に入れチンします。（我が家のレンジ９００ｗで1分20秒くらい）
   水でさらして水気を切っておく。
5. 5 たまご4個をたっぷりの水に入れて水から15分でゆでて、ゆで卵を作ります。
6. 6 ⑤でゆでたたまご黄身と白身に分け、白身をみじん切りにし黄身・白身・塩・胡椒・化学調味料・マヨネーズを入れて混ぜます。（サンドイッチのたまごの具を作ります。）
7. 7 水でさらしたゴーヤの水気を切り、キャベツも少し絞って水気を切り⑥のたまごソースと合わせて出来上がりです。