とっても簡単　自家製麺つゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かつお削り節(だし用)10gボウルに量る。

   

2. 2 小鍋に水200mlを入れ沸騰したら火を止める。

   

3. 3 かつお節を入れ2分位そのまま置いてだしをとる。

   

4. 4 先程のボウルにザルを重ね、キッチンペーパーを敷き、だしを濾す。

   

5. 5 綺麗なだしが取れたら、軽く洗い流した小鍋に戻し入れる。

   

6. 6 本みりん大さじ5、濃口醤油大さじ5を加え、煮立たせる。

   

7. 7 あら熱を取る。

   

8. 8 冷めたら保存容器に移して冷蔵庫で保管する。
   出来上がり量約300ml。
   早めに使い切る。