たぬきそば レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 なすは半分に切ってから斜め切りにする。白ネギは斜め切りにする。
- 2 フライパンに油を敷いて、茄子を炒める。少し柔らかくなったらネギも入れて焦げ目が少しつくまで炒める。
- 3 片栗粉は水でとく。
- 4 出汁醤油、塩、出汁を鍋に入れて火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 5 蕎麦を表示通りに茹でる。
- 6 そばに4のかけつゆをかけて、うどんあげとなす、ねぎを乗せて完成。
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