鮭としめじと海苔の炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（4〜５人分）
作り方
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1
【準備】米は洗って水を切った後、２合分の水に浸水させておく。
鮭は水洗いしペーパーで水分を拭き取り、ポリ袋に入れて●の調味料を加えてまぶしておく
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2
生姜はみじん切り、しめじは石づきを取りほぐしておく
焼海苔はコンロで軽くあぶっておく
白ネギの青い部分は綺麗な所を薄切り ( 仕上げ用）、残りは３cm位（炊き込み用）に切る
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3
米の浸水分の水を大さじ３すくって捨てる。
生姜、麺つゆ、しめじ、鮭、ネギ（炊き込み用）を入れて炊飯する
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4
炊けたら鮭をそっと取り出し、骨と皮を丁寧に取り除いてほぐす
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5
４の鮭、塩、ごま油、ごま、手で細かくちぎった焼海苔を加えて底から混ぜてよくほぐす
- 6 器に盛り、２のネギ（仕上げ用）をのせる
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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