下味冷凍◇鶏むね肉の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉を水で洗いキッチンペーパー等で水気をしっかりとる。
   皮目をフォークで数か所刺し、肉に厚みがある箇所は切り開いて厚みを均一にする。
2. 2 フリーザーバッグまたは食品用ポリ袋に〇を入れて混ぜ、鶏むね肉を入れる。空気を抜いて密閉する。
3. 3 冷凍庫に入れて凍らせる。
   ※金属製のバット等にのせて凍らせるか、急速冷凍ができれば尚良いです。
4. 4 保存期間は2~3週間です。
   冷蔵庫の中で解凍して下さい。
5. 5 【フライパン調理】
   削ぎ切りにした鶏むね肉に片栗粉(分量外）をまぶし、多めの油で揚げ焼にする。フライパンの余分な油を拭い、袋に残った漬けダレを加え、鶏むね肉にタレを絡めて焼く。